DIETAS ASOCIADAS A INCREMENTO EN ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR
Dietas con componente proinflamatorio se consideran fundamentalmente a los alimentos procesados fuera del hogar(“multiprocesados”), carnes rojas (en especial procesadas),carbohidratos refinados (dulces ),vísceras y bebidas azucaradas.
Estudio en el que se enrolaron 210.000 profesionales de la salud en U.S.A.-que respondieron frecuentes cuestionarios sobre su dieta- y que se prolongó durante treinta y dos años. Aquellos profesionales con más proporción de esos alimentos en sus comidas – se estableció un score para clasificarlos- tuvieron 38% más de incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Esta impactante conclusión refuerza la importancia de medidas simples que pueden mejorar nuestra vida.
Trabajo publicado en un ejemplar reciente del New England Journal of Medicine.
Eduardo dos Ramos Farías
Eduardo dos Ramos Farias-Médico Nefrólogo 