Mitos y salud. El exceso de alimentos azucarados,produce diabetes ?

Desde mi graduación una de las preguntas más reiteradas de la gente es: comer azúcar produce diabetes ?. La respuesta que daba hasta hace pocos años,era NO: la diabetes se genera por otros mecanismos, pero sí empeora al ingerirla.Por supuesto hemos aconsejado siempre no usar bebidas endulzadas para calmar la sed. Porque para calmar la sed lo mejor es el agua. Para qué recibir calorías (en las bebidas azucaradas más populares el aporte es muy alto) inútilmente,si lo que queremos es hidratarnos ?. A menos que las bebamos por placer.Pues bien aquí el mito popular parece razonable, a la luz de recientes estudios epidemiológicos. Y tenemos que decir que parece que el consumo de bebidas azucaras SI favorece la aparición de diabetes tipo II : la diabetes habitual del adulto,sobre todo de los mayores de 60. En este año se publicó un trabajo que revisa todo lo investigado hasta ese momento sobre el tema. Se evaluaron ,en Estados Unidos y Gran Bretaña, 38.253 casos ( que equivalen a 10.126.754 personas/ año). Se consideró la obesidad previa para ajustar los datos obtenidos ,considerando esa variable, y aún teniendo en cuenta debilidades por ser una investigación basada en observar, es de tal prolijidad y seriedad que resultan sólidos.Lo de la obesidad vale resaltarlo porque por sí misma induce diabetes.La conclusión de esta revisión de todo lo publicado hasta ese momento, fué que el consumo de bebidas azucaradas implicó una mayor incidencia de diabetes. En este estudio de revisión se intentó también considerar si las bebidas artificialmente endulzadas y los jugos de fruta, producían el mismo perjuicio: no se pudieron sacar conclusiones porque las estadísticas no lo permitieron.La investigación concluyó que el consumo de bebidas azucaradas se correlaciona muy claramente con más casos de diabetes tipo 2 . Pero hay otros factores inductores: genéticos,obesidad,sedentarismo,envejecimiento…..
Caben algunas reflexiones. Justamente los obesos suelen consumir bebidas azucaradas: doble riesgo.En las últimas décadas la evolución de este tipo de diabetes ha mejorado tanto que asombra.Hace unas décadas el diagnóstico era funesto si se asociaba a hipertensión. Cuando era acompañado por insuficiencia renal,la expectativa media de vida a partir del diagnóstico ,era de sólo 5 años.La realidad actual es absolutamente diferente: trabajando para aproximarse al peso adecuado ( mejor lográndolo!),dieta adecuada,actividad física regular,control de la presión arterial y medidas razonables para atenuar el riesgo cardiovascular = expectativa de vida prolongada. Por supuesto
que no hablamos de situaciones indioviduales muy específicas.

Eduardo dos Ramos Farías

Las fotografías. Una abeja recogiendo polen de un arbusto silvestre,la imagen de la abeja no es nítida porque no contaba con los medios para lograrlo.Un estante ,de la enorme biblioteca de la Academia Nacional de Medicina. Un atardecer,tomado en Uruguay,tomada con I phone